每天1杯洋葱汁，增进食欲还能提高机体代谢能力

每天1杯四种健康果汁，经常食用洋葱汁，可消除疲劳，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，是一种高营养保健蔬菜，被世界卫生组织定为“世界十大蔬菜之首”。洋葱汁是我国和世界上公认的美味、营养的保健类食品。洋葱浓缩液在洋葱汁产品加工过程中，将有40%左右的老茎和笋皮作为垃圾处理，如果不在收获季节，就会有大量老根、茎根本无法被合理采用。据各方数据显示，洋葱汁的根、茎部含有丰富的甾体皂苷类物质，其水解产物多为菝葜皂苷类化合物，这些元素都具有免疫调节和防癌等作用。在洋葱汁初级加工过程中产生的段、皮、根等下脚料充分利用起来，经过精细的加工过程压榨成汁，再经浓缩后灌装成浓缩洋葱汁汁，UpobioFood变废为宝，紫洋葱浓缩液既避免了环境污染，又增加了经济收入。

费者希望通过食用保健食品来增强体质，每天1杯四种健康果汁改善机体生理功能，乃至预防疾病。因此，研究洋葱汁汁的保健功能具有广泛的社会效益，会使洋葱汁种植业及加工业得到更大促进和发展，带动以洋葱汁为中心的产业链，增加就业率，合理利用资源。对洋葱汁汁的降血脂、抗疲劳的功能研究，其直接经济效益是研究结果和数据的有偿转让，庆北昌宁的洋葱汁进一步推动了保健产品的研发、加工生产和销售，同时也将极大地推动对洋葱汁汁抗氧化缓解衰老、辅助通便等系列保健功效作用的研究。真正做到经济效益和社会效益双丰收。定期测定洋葱汁汁中不同功效成分的含量和稳定性分析，明确缓解体力疲劳所对应的功效成分物质及其有效含量。洋葱汁汁作为美人石榴抗疲劳的保健食品，洋葱汁减肥可补充人体缺乏的必需营养成分，以预防因营养物质缺乏而生病。

韩国的保健食品兴高浓度果汁起于20世纪80年代，随着生活水平、国民健康观念和意识的提高、“健康韩国”成为国家战略。通过对洋葱汁的保健功效研究，挖掘洋葱汁对人体的保健功效及洋葱汁本身的更多价值。同时加强对保健食品研发方法与思路以及保健食品理论的系统性研究，指导保健食品的研究与开发，以期能够引导消费及规范市场，无色素无添加浓缩汁促进我国保健食品产业的健康发展。